【LUNCH】希少肉堪能！アミューズ2種から始まる 贅沢 Lunc… 5,800円 (税抜)

【DINNER】Special Dinner Course某番組で… 10,000円 (税抜)

【LUNCH】Lunch Course+希少肉のロティ　メイン肉を… 4,800円 (税抜)

【DINNER】Dinner CourseHugoの希少肉を余すこ… 6,800円 (税抜)

【LUNCH】Lunch Course 2,800円 (税抜)

【LUNCH】Cocotte lunch　平日1階限定、毎日大人気… 1,500円 (税抜)

梅山豚のリエット　レモンを効かせたビーツのジュレ 1,080円

日仏食べ比べ ー

熟成梅山豚 パテ ド カンパーニュ 野菜のピクルス 1,180円

HUGO特製ポワトリーヌ・サレ　ピクルス添え 1,480円

梅山豚ソーセージ　醗酵させたお茶の葉で作ったシュークルート 1,180円

角切りローストビーフ　じゃが芋とトリュフのニョッキ 1,580円

TAGUMA 580円

フランス牛 ー

あか牛 ー

梅山豚 ー

ジャガイモのピューレ 580円

ローストビーフサラダ　アボカドのセビーチェ 1,580円

24ヶ月熟成コンテチーズサラダ 1,180円

スシ　単品　一本釣り鯛/カボス 580円

スシ　単品　帆立/檸檬コンフィ 580円

スシ　単品　鰻/炭火焼 680円

スシ3種　ユーゴデノワイエスタイル 1,580円

HUGO特製タルタル　イカのフリット　コンテの温かいソース 2,480円

HUGO特製タルタル　キャビア 4,380円

HUGO特製タルタル　トリュフ 3,480円

HUGO特製タルタル　プレーン 1,980円

キノコのフリカッセ 1,580円

本日のパティシエおススメのデザート 1,180円

季節の野菜 980円

乳酸発酵を終えた　赤い果実のエキス 950円

Oolong Tea　烏龍茶 680円

Armagnac　アルマニャック 1,280円

Sauternes　ソーテルヌ 1,280円

Grey goose　グレイグース プレミアム ウォッカ 1,280円

Tanqueray No.10　タンカレー ナンバーテン プレミア… 1,680円

Bombay Sapphire　ボンベイサファイア プレミアム ジン 980円

Ballantine’s 17years old　バランタイン 1… 1,580円

Dewar’s 12 years old　デュアーズ 12年 ブレ… 1,280円

Herb tea Hugo Desnoyer blend　ハーブテ… 680円

Espresso　tonic Hugo Desnoyer Style 680円

Decafe　カフェインレス コーヒー 680円

Cappuccino　カプチーノ 680円

Espresso　　【Single/Double】エスプレッソ 380円

Hugo Desnoyer Blend　ユーゴデノワイエ オリジナ… 580円

Fresh fruit juice　【orange/apple/G… 680円

Ginger ale　Dry　辛口 ジンジャーエール 680円

Duc de Montagne 200ml　ノンアルコール スパー… 980円

Non alcohol beer　ノンアルコールビール 780円

Draft beer Ebisu　生ビール 880円

Badoit 500ml　バドワ 780円

Aqua panna 500ml 　アクア パンナ 780円

Red Wine 980円

White Wine 980円

Paolo Berta　パオロベルタ 2,780円

Champagne 1,580円